排骨山药汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有排骨、山药、葱姜、料酒。

步骤一

所有食材备好，排骨我是提前让卖肉的师傅给斩好了。

步骤二

山药浸入清水中去皮。

步骤三

玉米和胡萝卜分别切块。

步骤四

山药切块泡入放了白醋的水中防止氧化变黑。

步骤五

排骨冷水下锅倒入适量料酒大火煮开，煮出浮沫。

步骤六

煮好的排骨用温水冲洗干净。

步骤七

炖锅放入适量温水，倒入排骨和生姜煮开转小火炖煮30分钟。

步骤八

放入玉米，胡萝卜和山药继续小火炖煮30分钟。

步骤九

放入红枣煮15分钟。步骤十

最后放入枸杞和盐，煮5分钟关火。

排骨炖山药汤怎么炖才有营养 扩展

材料：枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。

做法：

1、排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出；把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右；

2、山药去皮洗净，斜刀切块；倒入煲得差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右；起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。

排骨炖山药汤怎么炖才有营养 扩展

食材：

排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量。

做法：

1、排骨洗净玉米切块山药切段。

2、山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。

3、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末， 然后转小火煲至肉烂。

4、然后加入玉米煮几分钟。

5、再将切好的山药加入汤里煮至山药熟，。

6、加入盐和鸡精调味，一锅清淡鲜美的汤就煲好了。